ホットプレートなど加熱する商品に欠かせないのが安全装置です。
http://www.ngt.co.jp/index.html
このようなバイメタルサーモが熱源ちかくに配置され
温度が一定以上になると切れてヒーターへの電気を遮断します。
温度が下がると自動復帰するタイプと ボタンを押さないと復帰しない手動復帰型 2種類があります。
異常加熱するということは 何かしら問題が起こっているので「自動復帰されると困る!( ̄□ ̄;)」
ものについては ボタンを押して復帰させる手動復帰型が使われています。